Osoby robiące zakupy bez wątpienia zauważyły, że w ostatnich miesiącach ceny żywności były niższe. Spadki cen dotyczyły wielu różnych produktów spożywczych, jednakże jak zapowiadają analitycy Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej w nadchodzących miesiącach ceny żywności będą wzrastać.
– ,,Po wielu miesiącach spadków cen żywności w styczniu zanotowano ich znaczący wzrost. Podwyżek cen detalicznych żywności można spodziewać się także w najbliższych miesiącach pod wpływem poprawy sytuacji na rynku pracy i znacznego wzrostu siły nabywczej dochodów jakie nastąpiło w 2014 r .’’ – ocenia IERiGŻ.
Faktem jest, iż dynamikę wzrostu cen może hamować efekt dochodowy, który rozróżniamy za sprawą zwiększenia możliwości nabywania artykułów poza żywnościowych. Eksperci uważają, że może być to przyczyną mniejszego popytu na produkty żywnościowe.
W samym styczniu bieżącego roku produkty żywnościowe, oraz napoje bezalkoholowe charakteryzowały się wyższymi cenami o 0,7 proc. Analitycy podkreślają, że kolejne miesiące mogą przynieść szereg następnych wzrostów cen żywności.